Логично.

Сейчас нет ни одного дачного участка без теплицы.
Почему? Потому что климат-мать-его!..

По поводу садо-огородов в крепостях и тд.
Огород должен находиться под боком - как для витамина, так и на случай осады,
неприятелем или погодой - вопрос другой.

Более того, для малого числа населения - больших площадей и не нужно.
Ну разве что злаковые - пища для людей и скота. А овощи-фрукты - необходимо меньше,
но постоянно.
Поэтому висячие сады-дворцы (гидропоника, теплицы, и даже искусственное освещение)
в условиях негативного климата - вопрос выживания.
Причем, не обязательно при похолодании. При аномальной засухе, наводнении,
жаре, холоде - в любом случае, первое, что человек будет делать -
это приусадебное хозяйство для собственного выживания.

Например, всё вокруг засыпало песком-глиной, да еще и сель прошел.
А внутрь крепости или на гору с пологими склонами сель не попал.
Естественное решение - расчистить двор прямо под окнами и посадить грядки.
Или - устроить террасы на склоне ближайшего холма, не до конца засыпанного глиной.

Ну а если есть ресурсы для водяных насосов, освещения и климат-контроля,
есть стекло или пленка - теплицы. Тоже рядом с жильем.