edgeways.ru
|
Кулуары
Серьезно о несерьезном и несерьезно о серьезном. Место для культурного отдыха.
|
Марки этилового спирта для водки Пользователь: Александр (IP-адрес скрыт) Дата: 16, December, 2020 20:20 Марки этилового спирта для водки
Согласно ГОСТ Р 51652-2000 «Спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья. Технические условия» в зависимости от степени очистки этанол разделяют на: спирт первого сорта – для производства алкогольной продукции не используется; спирт высшей очистки – изготавливается из смеси зерна, картофеля, сахарной свеклы, чёрной патоки (в любых пропорциях). Подвергается минимальной фильтрации от сивушных масел и примесей. Из него делают настойки, ликёры и водку эконом-сегмента; «Базис» – производится из зерна и картофеля в любых пропорциях, но содержание картофельного крахмала в исходном сырье не может быть больше 60%. Из этого спирта изготавливают водку среднего ценового сегмента; «Экстра» – производится из того же сырья что и «Базис». За счет лучшей очистки отличается меньшим содержанием метанола и сложных эфиров. Этот спирт также используется для изготовления водки среднеценового сегмента; «Люкс» – производится из зерна и картофеля в любых пропорциях, но содержание картофельного крахмала не может быть больше 35%. Спирт проходит несколько степеней фильтрации. Из него изготавливают водку премиум-сегмента; «Альфа» – изготавливается исключительно из зернового сырья (пшеницы или ржи). Этот спирт содержит меньше всего примесей, его используют для производства водки супер-премиум-класса. Сорта спирта Зарубежная классификация. В зависимости от сырья выделяют основные сорта пищевого спирта: винный (фруктовый); зерновой; картофельный. Винный спирт является основой для изготовления разных видов бренди, в частности, коньяка. Кроме винограда, спирт можно производить и из других фруктов. Так, кальвадос – это дистиллят из сброженных яблок, сливовица – из слив, текила – из агавы. Зерновые дистилляты: пшеничный, ржаной, ячменный, кукурузный, – используют для изготовления виски. Из-за синильной кислоты и высокой концентрации вредных примесей картофельный спирт в чистом виде запрещен для производства алкогольных напитков на территории России и большинства стран ЕС. Указанные сорта можно назвать спиртом лишь с натяжкой, поскольку для их получения не используется ректификация. Качество улучшают путем многоступенчатой дистилляции (зачастую двойной или тройной) с разделением на фракции. |
Тема | Написано | Дата |
---|---|---|
ГОСТ на самогон. Что государство считает самогоном | gogasy | 14.12.2020 17:14 |
ВИСКИ За 20 Минут С ПОМОЩЬЮ УЛЬТРАЗВУКА! | Александр | 14.12.2020 22:52 |
Отв: уже в продаже | vava | 15.12.2020 04:29 |
Отв: старая технология | sezam | 15.12.2020 10:42 |
спирт в канистрах | Александр | 15.12.2020 13:09 |
По- | Изюм | 15.12.2020 13:15 |
До и после | Александр | 15.12.2020 14:31 |
Отв: До и после | Изюм | 15.12.2020 14:40 |
Отв: старая технология | Изюм | 15.12.2020 13:19 |
Отв: самогон - когда гонишь сам, | sezam | 14.12.2020 23:49 |
Отв: самогон - когда гонишь сам, | ilyas xan | 15.12.2020 05:19 |
Отв: государственный самогон - нонсенс и оксюморон | sezam | 15.12.2020 10:38 |
Отв: государственный самогон - нонсенс и оксюморон | ilyas xan | 16.12.2020 11:11 |
Авторское право.- хреновуха по хрену. | Изюм | 15.12.2020 13:05 |
Марки этилового спирта для водки | Александр | 16.12.2020 20:20 |