Служа в армии, замечал, что нормы хлеба сильно завышены
(если не ошибаюсь, 0.6 кг в сутки черного кирпича и 0.4 белого)
Ни один солдат столько не съедал даже близко - все, в основном, "городские",
взял кусочек хлеба и съел его с тарелкой супа или каши.
Некоторые брали еще кусочек, посыпав солью, прикарманивали, чтобы схомячить на досуге.
Зато при дивизии был свинарник, перерабатывавший остатки хлеба и каши в свинину
(официально - опять же на кухню, но может и на шашлыки командирам)

А вот оливок, персиков, авокадо, шоколада и даже банального сыра в солдатском меню не было.

Это я к тому, что неясно имеющееся в виду:
- хлеб потерял несколько позиций в ежедневном рационе городского обывателя
или
-хлеб не нужно выращивать/экспортировать/импортировать итд.