Не, ну если переоблучиться, то смерть наступает быстро, а при высоком уровне радиации смерть наступает почти мгновенно, это так и называется в радиомедицине - смерь под лучом.

Ну а так радиация поражает слизистые оболочки, особенно кишечник, отсюда и один из симптомов лучевой болезни - понос.

Собственно, в Вики неплохая статья по теме "Лучевая болезнь", "Острая лучевая болезнь", но в ней чрезмерно много внимания отведено не облучению, как таковому, а заражению радионуклидами.

Мы-то говорим об облучении в чистом виде.