татарский народ начал образовываться из служилого сословия. При этом само сословие долго еще существовало. И слово "татары" стало обозначать 2 разных понятия - народ и сословие.

Такая же фигня произошла с украинцами. Слово Окраина в летописях писалось как Оукраина и произносилось в одних местностях как Окраина, в других как Украина. Оукраинцы - это были жители приграничной зоны, подлежащие мобилизации в случае шухера и сидящие на дотациях из центра. Они имели свои права и привилегии.

Та же фигня с казаками. Это тоже воинское сословие. Сегодня в России казаки пытаются выдать себя за особый народ, но это у них не получается. А у нынешних украинцев получилось.