собственно, в нашу эпоху самолетов и ракет - стены действительно лишние.
Они защищают только от воров - и то не слишком.
То есть, сейчас стенами окружают объекты, на которые не должны попасть лишние люди.
Или сбежать.
Если у тех же спартанцев имелись тюрьмы - то и стены они все-таки строили.

Факт в том, что все старые города имеют в своем центре крепость-замок со стенами и рвом.
Значит, чтобы там ни думали о стенах фукидидовы спартанцы -
в целом, цивилизация с ними согласна не была. До первой половины 20 века, фактически.

Это если говорить о городах как крепостях.
А если о городах как цивилизационных центрах - вопрос стоит, скорее, почему именно тут?