С одной точки зрения - лень в сотый раз одно и тоже повторять, а с другой - ну, вроде бы, все адекватные ребята вокруг.

Есть места, где блоки лежат очень ровно, как на
нижнем снимке, (либо стена оштукатурена "под блок" -
на верхнем снимке справа), а есть места, где блоки
лежат довольно неровно, со ступеньками. (хорошо
видно на среднем снимке)

А может быть начать с изучения сохранившихся хроник перестройки, восстановления Колизея параллельно с предыдущими разрушениями, также зафиксированными?

Кроме того, колонны на среднем снимке несут явные
следы цементного раствора в большом количестве.
Реставрация "под руины"?

Пальцем ткните, где там раствор и почему она должна изображать реставрацию под руины:



И к слову - многие римские сооружения, в силу технологии строительства, были облицованы, в том числе и мраморными плитами. Которые в течение жизни этого и других сооружений, были ободраны. Под ними, плитами, обычно вот такие, с разной степенью "чистоты обработки" блоки или кирпичи и обнаруживаются. А там где облицовка не была предусмотрена, типа - "перегородки", ограничивающие проходы зрителей, использовались начисто обработанные блоки туфа и известняка.

Как здесь:



Если это вообще не более поздняя реставрация.