Версия такова: горцы (частично) - это потомки выживальщиков, богатство которых определялось стратегическим запасом убежищ.
Если отвлечься от легенд, то в сухом остатке можем наблюдать тот же набор: катакомбы, заготовки консервированных продуктов (вино), древний монастырь, стратегический запас пресной воды.