золота на валюту.

И хочу дать собственную версию этимологии "валюта" от valid [vælɪd] прил
действительный,допустимый,актуальный, обоснованный,достоверный, законный, правомерный, действующий, имеющий силу,имеющий законную силу...

ОБМЕННЫЙ КУРС

Или посмотрим Валида́ция (от лат. validus «здоровый, крепкий; сильный») в технике или в системе менеджмента качества — доказательство того, что требования конкретного пользователя, продукта, услуги или системы удовлетворены.

И конечно имеющееся определение правильное, но более узкое по смыслу, .к. привязано к конкретике.
Смотрим.

Валю́та (от итал. valuta) — национальные, иностранные и международные деньги, как в наличной форме (в виде банкнот, казначейских билетов, монет), так и безналичной (на банковских счетах и в банковских вкладах), являющиеся законным средством платежа[1][2][3].

О чем тут речь?

О том, что золото имеет конкретный обменный курс на выпущенные государством деньги.
Т.е. Стоимость.

Сутью операции конечно является обмен выдаваемый за покупку:

приходишь в банк и меняешь свое золото на местные деньги.
Обратная операция будет покупкой (выкупом) государством своих собственных денег (или обязательств, если разговор идет о безнале) по объявленному курсу.

Вывод №2.

Монеты служат для накопления и хранения капитала и представляют из себя абсолютную ценность.
Валюта имеют нарицательную стоимость отражающую обменный курс гарантированный государством. Ценность валюты относительная - это обещание свободного обмена на золото по гарантированному курсу.
Ну а деньги - это наличка.

Зачем на деньгах писать обменный курс и тем самым превращать их в валюту?

Хороший вопрос!

Я понимаю это как отчаянный жест на время переходного периода связанного с выпуском новых денег.

Результат денежной реформы.
Как правило при смене власти.
Хотя последнее время деноминация сделалась свободной, что удивляет в контексте сказанного.

Где валид?