Голая баба на карте-плане в данном случае - это согласно возрожденческой традиции есть нимфа местной реки Москвы. Нимфа или мужик-бог реки изображались с кувшином, из которого льется вода, что символизирует исток. Нимфа Москва сидит в окружении рогоза, который сейчас путают с камышом.

Всадник на гербе символизирует Георгия Победоносца, хотя реально со змеем св.Георгий не сражался никогда (при жизни). Так уж сложилось предание. Согласно житиям с драконом-змеем сражался св. Федор Тирин. Затем на востоке и на Кавказе сложился культ св.воинов - получилась условная троица Федор, Георгий и еще кто-то типа Алеши Поповича ))). До кучи к ним всем стал пририсовываться дракон. Недавно по ТВ рассказывали сей феномен. Конкретно с Георгием получилось якобы так - дракон где-то рядом с неким ливанским городом хотел съесть царевну, оказавшуюся в роли Андромеды. Но явился дух Георгия, "который жил и по смерти", и "прижал" дракону гортань (?). Царевна на веревочке привела дракона в город, где его и убил то ли призрак, то ли местная охрана.

Георгия на гербах рисовали развернутым в разные стороны с копьем или мечом - тоже видел подборку. Канона не было. Толковали так, что мол разворот зависит от того, в какую сторону воюют. Но это не факт. См. википедь.

Касательно бастионов Кремля. Бастионная система - это согласно науке фортификации конец 17 века. Старые башни становились бесполезны перед артогнем. Поэтому создавались земляные укрепления по возможности укрепленные каменными стенками. Но можно и без камня.

На картах и планах стало модно изображать бастионы, какбы намекая, что город укреплен или находится в стадии укрепления. Обычная выдача желаемого за действительное. Я понимаю так, что обычная земляная насыпь под крепостной стеной с роскатной площадкой для пушек уже могла прорисовываться как бастион.

Вот ссылка на карту-план штурма Новгорода войсками Делагарди в 1611 году.
[www.etomesto.ru]

Файл очень большой и не грузится, лучше рассм. по ссылке.
Карта составлена в 1672 году, в то время, когда сложилась наука фортификационного искусства. Новгород якобы был обнесен бастионами. Гыгык.
Понятно, что это просто земляные укрепления перед стенами и не более. Если они вообще там были в 1611 годе. По преданиям город открыли предатели. Т.е. на этих псевдобастионах и не было никого, раз достаточно было открыть ворота в одной из башен.